肥而不腻，Q 弹劲说念，每一种服法都让东说念主垂涎欲滴，厚味是厚味，但作念起来果然费心，看似家常，但在上色、入味、去浓重方面都有厚爱。

念念作念好猪肘，家里没个大厨掌勺很难告成，今天好意思食君教的这说念猪肘子，简便易学，上手容易。

正发愁的小伙伴们，本年不错尝试下脆皮烤猪肘，皮脆肉香，手脚年夜饭的压轴大菜，皆备没问题 ~

作念法简便不费心，展现本事的好契机到了！迅速学起来！ 

脆 皮 烤 猪 肘

猪肘 1 只 / 高度白酒少量

黑胡椒适量 / 盐少量 / 大蒜适量

西芹 150g/ 胡萝卜 150g/ 洋葱半个

啤酒 330ml

1.   猪肘用高度白酒稍许擦一下，用刀划破皮，尽量不切到肉。

2.   用刀在猪肘里面启齿子，塞入一些大蒜瓣。

3. 撒上适量盐和黑胡椒，充分抹匀智商入味。

4.   西芹、胡萝卜、洋葱切成小块，放入烤盘。

5. 放上猪肘，退换角度放稳，倒入啤酒。

6.   放入烤箱，170 ℃烤 2 个小时，取出猪肘再次放入烤箱，230 ℃烤 40 分钟。

趁着烤猪肘的时候不错将烤盘中的蔬菜汁过滤一下，中大火收汁至浓稠，倒入小容器中当酱汁蘸食，不花费食材。

但细心的小伙伴也能发现，好意思食君一不谨防收得过稠了   又是一个黑历史……

小伙伴们实质操作的时候如若时候紧大概以为收汁穷困，也不错不作念酱汁，径直烤，也通常终点厚味。

猪肘烤得皮脆柔和，用刀切下肉，切的时候，最佳连皮一说念，径直吃、蘸汁或浇汁食用都不错。

连皮带肉，外脆里嫩，这说念烤猪肘操作简便粗豪，滋味香浓果然，过年餐桌上有这么的大菜，皆备惊艳！

1. 对于猪肘选用 —— 冷落选用前腿烤，猪后腿的肉过于结实。

2. 对于酱汁作念法 ——   这个酱汁其实挺简便的还不花费食材，即是作念的时候要细心时刻不雅察收汁气象。