专题：碰见小面赴港冲击“考中面馆第一股” 第400店落地香港

　　转自：北京商报

　　IPO或将迎来“考中面馆第一股”。4月15日，广州碰见小面餐饮股份有限公司（以下简称“碰见小面”）冲击港股IPO，从其提交的数据来看，品牌交出了一份较为可以的获利单，其中直营餐厅收入占比超能够。插足市集八年傍边门店限制达百家，碰见小面的推广速率并不算快，近两年推广势头进步，每年扩店超百家，在此时辰，碰见小面也在不绝转念战术，举例主动裁减菜品价钱并探索更多全天候销耗场景。在业内东说念主士看来，考中面馆赛说念插足门槛不高，连锁化率有待进步，碰见小面需在找准互异化特色的基础上进行推广。

　　直营餐厅收入占比超能够

　　考中面馆赛说念中也不乏存上市规划者。4月15日，碰见小面向港交所提交上市恳求，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐东说念主。数据表示，2022—2024年，碰见小面营收诀别为4.18亿元、8.01亿元和11.54亿元；盈利方面，碰见小面2022年年内利润为耗损3597万元，2023和2024年年内利润诀别为4591万元和6070万元。

　　从收入组成上来看，碰见小面暗意，在过往记载时辰，其收入主要来自直营餐厅运营及特准筹办不断，同期，碰见小面还从些许其他开头赢得收入，包括销售碰见小面品牌下的零卖居品。据先容，2022—2024年，碰见小面直营餐厅收入占比诀别为80.5%、83.9%和86.7%，特准筹办不断收入占比诀别为19.3%、16%和13.2%，不丢丑出直营餐厅渐渐成为收入的“主心骨”。

　　门店限制上，碰见小面连年来的限制不绝增长。招股书表示，碰见小面于2014年在广州开设了第一家面馆，贬抑2025年4月5日，碰见小面在中国内地的22座城市开有374家餐厅以及在香港特等行政区开有6家餐厅；贬抑同日，碰见小面另有64家新餐厅在积极筹备中。加盟业务方面，贬抑2024年12月31日，碰见小面开设了81家特准筹办餐厅。

　　对于本次IPO募资金额用途，碰见小面暗意，拟用于拓展餐厅网罗、扩地面理笼罩领域及加深市集渗入；通过升级统共餐厅网罗的时刻及数字系统进步公司的信息时刻智商；用于品牌配置及进一步提高客户赤忱度；用于对上游食物加工行业潜在公司的战术投资与收购；及用于一般公司用途及营运资金。碰见小面指标进一步进步在现存市集的市表情位，向新市集拓展业务，并迟缓提高特准筹办餐厅的比例，以此扩大市集份额。字据碰见小面的策动，其计算将于2025—2027年诀别在中国及国外开设约120—150家、150—180家以及170—200家新餐厅。

　　开设40余家全天运营餐厅

　　从2014年开出第一家门店，碰见小眼前期的推广并不算快，直到2021年才开出第100家餐厅。但近两年碰见小面渐渐发力，招股书表示，2022—2024年其门店数目诀别为170家、252家和360家，不丢丑出其推广的规划。

　　在碰见小面推广的背后，更是离不开老本的助力。招股书中提到，碰见小面刚配置不久便赢得了天神轮投资，2016年迎来了两轮融资，诀别来自九毛九和百福控股有限公司全资子公司。在2021年粉面赛说念火热时，碰见小面再赢得碧桂园控股有限公司旗下基金等融资。

　　一方面是提高推广速率，另一方面碰见小面也在字据市集变化而变。碰见小面提到，餐厅的订单平均销耗额由2022年的36.1元降至2023年的34元，并进一步降至2024年的32元，主动裁减菜品价钱并提供更物好意思价廉用餐体验的举动不仅增多了举座销售额，还进步了同店翻座率。

　　另外，碰见小面还通过多元化筹办模式探索更多销耗场景。碰见小面指出，居品上提供全面且种种化的餐饮居品，涵盖辣与不辣的菜品，知足不同主顾群体的用餐需求；筹办时段上，碰见小面安排相应菜单提供全时段事业，除午餐及晚餐的浮浅岑岭时段外，餐厅全天提供川渝好意思食菜品，包括早餐、下昼茶及夜宵，贬抑2025年4月5日，碰见小面有47家餐厅执行24小时运营。场景上，碰见小面的餐厅战术性地选址在中国的购物中心、办公区、住宅区、学校等交通关节，知足不同场景的用餐需求。

　　福建华策品牌定位商榷创举东说念主詹军豪暗意，考中面馆赛说念连年来有向中高端发展趋势，新兴品牌受可爱。当今行业门槛较低，过程复制率高，但竞争尽头热烈。碰见小面濒临着品牌同质化挑战，需超越川渝特色造成互异化，还要堤防品牌声誉不断，以优质居品和事业进步口碑，在食安方面，碰见小面要加强供应链不断和门店监管，确保食物安全。

　　夯实上市基础

　　跟着销耗者生计花样的转变和对证价比的追求，考中面馆赛说念凭借着出餐快、高性价比的特色迎来高速发延期。字据弗若斯特沙利文的尊府，中国考中面馆市集的总商品来回额由2020年的东说念主民币1833亿元增至2024年的东说念主民币2962亿元，年复合增长率为12.7%。计算改日，基于中国城市化程度的激动、可运用收入的增长及出门就餐销耗者比例的增多，考中面馆市集的增长计算将进一步加速，到2029年，总商品来回额计算将达到东说念主民币5100亿元，2025—2029年的年复合增长率计算为10.9%。

　　资深餐饮连锁众人文志宏指出，考中面馆赛说念较为各人化，且字据居品特色生息出更多细分品类，领有庞大的市集限制和细腻的发展前程，品牌化、连锁化是其主要发展趋势。当今看来，行业插足门槛不高，传统小店居多，固然市集限制较大，但连锁化程度有待进步，行业聚集度不高。在此布景下，连锁面馆品牌若思解围，就需要在居品圭臬化、运营不断和供应链等方面加速进步。

　　真的，餐饮市集竞争热烈，考中面馆赛说念亦是如斯，除了连锁品牌的竞争除外，爱妻店雷同占领着一定市集份额，这也对碰见小面的推广增多一定挑战。詹军豪指出，碰见小面近几年发达隆重，收入逐年攀升，门店数目快速增多。至于能否告捷上市，取决于其功绩增长、品牌影响力和市集拓展智商。在快速推广的过程中，碰见小面应堤防品牌互异化定位，打造特有的品牌形象。

　　文志宏以为，就碰见小面而言，不管是单店限制依然举座连锁限制皆不算大，从其品类性情分析，碰见小面更合乎以小店筹办模式发展，品牌改日仍具较大成漫空间。改日，碰见小面需要紧紧把控食物安全红线，抓续以立异优化居品组合，这也决定了其能否抓续劝诱销耗者并达成盈利。另外，碰见小面还需要抓续加强门店及统共连锁体系的运营治明智商，保险运营后果和事业质地，完善供应链，进步食材供应的踏实性、质地和成本效益，为企业发展提供有劲撑抓。

　　北京商报记者 张天元

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